最初峨眉糕以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕 。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的黄豆磨成粉，加红糖制成，改名黄豆糕，成为峨眉名产 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 峨眉糕
- 产地名称
- 四川省峨眉山市
- 品质特点
- 色泽洁白，粉料细腻，滋润细软
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2014年第129号
- 批准时间
- 2014年12月01日
产品荣誉
- 2014年12月01日，原国家质检总局批准对“峨眉糕”实施地理标志产品保护 。
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