芦笋学名石刁柏，是一种多年生的连作蔬菜，一次种植多年受益 。芦笋原产于欧洲地中海沿岸，以及小亚细亚地区，种植历史已有2000多年 。

文章插图
基本信息

中文名

东山白芦笋

产地名称

福建省漳州市东山县

营养价值东山自1979年引种白芦笋，是我国最早引进芦笋种植的地区之一 。因为东山岛沙壤地多，尤适种植芦笋，所以在独特的环境条件下栽培管理、形成了具有浓厚的地方特色产品 。主要体现在：一是嫩茎雪白、粗细均匀，笋尖圆形、鳞片紧凑；二是皮层较薄，肉质细嫩，洁白不透黄；三是味道芳香，鲜美可口无异味；四是内含物含量高，如蛋白质、维生素、矿物质以及多种微量元素的含量均符合国际标准 。
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