程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁 。与其它地方生产的蚝豉有明显区别 。程村蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口 。这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长 。

文章插图
基本信息

中文名

程村蚝

产地名称

广东省阳西县

品质特点

体型大，肉质淳厚，味道鲜美

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2005年第182号公告

批准时间

2005年12月21日

营养价值【程村蚝,阳江特产程村蚝】程村蚝生长快，体型大，肉质淳厚，无污染，味道鲜美，是驰名中外的美味海珍 。蚝体清洁饱满、无杂色斑点，蚝的鳃部清洁鲜艳无污物，肉质滑腻有弹性，有鲜蚝固有气味，滋味鲜美且鲜肉无渣 。
产品荣誉

• 2005年12月21日，原国家质检总局批准对“程村蚝”实施地理标志产品保护 。

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