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乳鸽怎么去腥
【乳鸽怎么去腥 吃鸽肉对身体有什么功效】 乳鸽过水时加入少许姜片,可以去除腥味 。鸽肉鲜嫩味美,可炖、烤、炸,做粥、做小吃等,通常清蒸或煲汤能将其营养成分最大限度地保存 。
吃鸽肉对身体有什么功效
1、鸽肉中含有最佳的胆素,对防止动脉硬化、保护心血管作用很大;鸽肉中丰富的泛酸能够预防脱发、白发和未老先衰等症;鸽子对治疗贫血效果明显,被称为“甜血动物” 。
2、常食用乳鸽对人体健康更好,乳鸽的骨内丰富的软骨素含量接近于鹿茸,能够改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,使面色更加红润;食用乳鸽能帮助术后病人加快创伤愈合,因其富含支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成 。
鸽肉的饮食宜忌
1、鸽肉性平,诸无所忌 。妇、儿童及体虚多病者食用效果尤佳 。
2、性欲旺盛者及肾衰竭者应尽量少吃或不吃 。
鸽肉怎么挑选
优质鸽肉的肌肉有光泽,脂肪洁白 。购买时以无病样、体肥肉厚的鸽子为佳 。鸽子肉最好鲜食,如不能及时食用,可煮熟后再冷冻保存 。
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