柠檬水和虾能一起吃吗 柠檬水和虾一起吃多少


柠檬水和虾能一起吃吗 柠檬水和虾一起吃多少

文章插图
柠檬水和虾能一起吃吗
可以一起吃 。
柠檬水味甘、酸,性寒,主要含有水分、维生素C、胡萝卜素等营养物质;而大多数的虾蛋味甘,性温,其中含有蛋白质、胆固醇、多种维生素、以及钾、钠等矿物质元素,两者在性味以及营养成分上并不冲突,不会产生不利反应,因此可以同食 。
辟谣:柠檬和虾吃了会中毒
网传:柠檬和虾一起吃了会导致中毒,由于柠檬中富含的的维生素C会导致虾中的金属——五价砷转变为有毒的三价砷,也就是“砒霜” 。
【柠檬水和虾能一起吃吗 柠檬水和虾一起吃多少】 但是实际上,若是两者反应转变成有毒三价砷,不仅需要专业的化学催化作用,还需要高浓度的用量,才可能引起中毒 。
1、生活中用来冲泡柠檬水的柠檬最多两三片,其中的维生素C含量不多,若是与虾同吃,也很难达到导致中毒反应的用量 。
2、若是将虾和柠檬搭配烹饪食用,在高温烹饪的过程中柠檬中的维生素也会有所损失,基本上只剩下30%左右 。若是吃多了也远远达不到与虾中的蛋白质反应生成有毒三价 。
柠檬水和虾一起吃的好处
1、补充营养 柠檬水中含有丰富的维生素C,以及多种人体必需的营养物质,而虾属于一种高蛋白食物,两者一起适当食用,能够为身体补充所需的营养素 。
2、帮助消化 由于虾含有不少的蛋白质、胆固醇,以及部分纤维素,这些都是不容易消化的成分,若是搭配酸甜可口的柠檬水食用,有利于促进胃酸分泌,帮助肠胃对虾的消化吸收 。
3、提高免疫力 柠檬水和虾中营养价值颇高,其中富含维生素C、蛋白质,以及锌、钙等多种营养成分,而这些物质可以为体液免疫提供原料,增强身体的抵抗力,提高免疫能力 。
柠檬水和虾一起吃多少
柠檬水:一杯(150ml)
虾:100克 。(小半碗)
虾肉中蛋白质、胆固醇含量丰富,但是人一天只能消化有限的蛋白质和胆固醇,吃多了便不利于吸收虾肉中的营养,因此建议每次100克即可 。另外,柠檬水性味寒凉,多喝会产生过多的寒气,并且会降低肠胃的消化能力,因此同样也不宜多喝,每次喝150ml左右为宜 。