怀府闹汤驴肉,焦作特产怀府闹汤驴肉

【怀府闹汤驴肉,焦作特产怀府闹汤驴肉】相传明清时期，沁阳百姓对驴肉进行加工时，会定量在“老汤”内按比例加入深井水，再精心选择30余种调料经过特殊工艺加工，最后做出的驴肉肉质鲜嫩松软，口感细腻咸香，色香味美。因驴肉在加入各种佐料的老汤中进行煮、熬的过程中形如过年闹春一样热闹沸腾，加之沁阳古时为怀庆府治，“怀府闹汤驴肉”由此闻名。

文章插图
基本信息

中文名: 怀府闹汤驴肉
产地名称: 河南省沁阳市
品质特点: 色泽红褐、肉质鲜嫩、细腻咸香
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局公告2016年第128号
批准时间: 2016年12月28日

营养价值怀府闹汤驴肉富含人体所需的蛋白质、胶原蛋白、维生素、矿物质等营养元素，蛋白质含量远高于牛羊肉，是滋补健身的佳品。此外，驴肉中含有丰富的氨基酸、亚油酸、碳水化合物、钙、铁、锌、磷等人体所需的多种营养元素。
产品荣誉

2016年12月28日，原国家质检总局批准对“怀府闹汤驴肉”实施地理标志产品保护。