芝士不能跟什么一起吃 芝士怎么吃简单做法


芝士不能跟什么一起吃 芝士怎么吃简单做法

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富含不饱和脂肪酸的食物
芝士的油脂含量比较高,并且大部分组成都是饱和脂肪酸,相较于不饱和脂肪酸而言,营养价值没有这么高,吃芝士的时候和不饱和脂肪酸高的食物一起食用,会降低不饱和脂肪酸的吸收量,减低食物的营养价值 。
富含不饱和脂肪酸的食物有:三文鱼、深海鱼油、牛油果、秋葵籽、橄榄油、海带等 。
富含鞣酸的食物
芝士中蛋白质的含量不低,约占总质量的26%,都是牛奶中析出的蛋白质,易于消化吸收,但是和富含鞣酸的食物一起食用,会增加肠道的消化负担,因为蛋白质和鞣酸会生成一些络合物,结构更紧密,不好消化,食用过多可能会出现身体不适的情况 。
富含鞣酸的食物有:鲜竹笋、鲜香椿、提子、葡萄干、酸枣、柿子、石榴、生猕猴桃等 。
富含草酸的食物
芝士中钙、钠、磷、镁、钾、锌等元素含量较高,食用之后可以补充矿物元素,营养价值很高,但和富含草酸的食物一起食用,会生成草酸和金属离子的沉淀物,加重消化负担,长期食用过多还有可能析出沉淀 。
富含草酸的食物有:葡萄、酸枣、苋菜、菠菜、葱、石榴、甜菜、马齿苋、芋头、芋杆等 。
腌制食品
【芝士不能跟什么一起吃 芝士怎么吃简单做法】 芝士的制造过程中会加入一定的食盐,因此钠离子含量很高,食用过多会摄入大量的钠离子,而腌制食品的钠元素含量更高,一起食用会改变体内渗透压,影响正常的血压情况,因此不建议一起大量食用 。
常见的腌制食品有:榨菜、泡菜、腌腊肉、腌咸菜、腌萝卜条、腌鱼、腌桔梗等 。