做法
1.将新鲜山楂洗净，挖去核，切片；红枣去核，捣碎，与桂圆肉一同装入酒瓶中 。
2.倒入米酒和红糖，加盖密封浸泡，每天摇晃1次，经2周后，开封即成 。
风味特点：酒色泽红艳、透明晶亮，突出红果香气，醇厚丰满、甜酸适度、柔和爽口、略有微涩 。
山楂如何保存到夏天
想要山楂保存到第二年的夏天食用，上述的方法中晒干法以及山楂酒可以实现 。
但需注意晒干制作的山楂，为了避免受潮变质，需要在其中加入干燥剂保存，另外还需时不时的在天气晴好的时候，把山楂干拿出来晒一晒 。
而山楂酒的保存方法，则需要将酒放置在阴凉通风处保存，以免阳光照射，导致酒瓶中的成分发生变质反应 。
【鲜山楂怎么保存 山楂如何保存到夏天】

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