葱含什么营养 葱吃了有什么功效


葱含什么营养 葱吃了有什么功效

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葱含什么营养
葱的主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、磷、镁等 。葱的白色部分不含维生素A原 , 但绿色部分含维生素A原及钙质特别多 。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分 。
葱吃了有什么功效
1、葱含有烯丙基硫醚 , 能刺激胃液的分泌,继而增加食欲 。
2、如果与维生素B1含量较多的食物一起摄取时 , 其中的淀粉及糖质会变为热量 , 可迅速恢复疲劳 。
3、葱含有微量元素硒 , 可降低胃液内的亚硝酸盐含量 , 对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。
4、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维生素C及钙 , 因此有舒张小血管、促进血液循环的作用 , 有助于防止血压升高所致的头晕 , 使大脑保持灵活和预防老年痴呆 。
5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用 , 如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的功效 。
6、葱含有刺激性气味的挥发油和辣素 , 通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,起到发汗、祛痰、利尿作用 , 是治疗感冒的中药之一 。
【葱含什么营养 葱吃了有什么功效】 7、葱所含的大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用 , 尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
饮食宜忌
1、不宜与蜂蜜共同内服 。
2、表虚多汗者忌食 。
葱怎么吃好
葱豉汤 材料:
葱30克 , 淡豆豉10克 , 生姜3片 , 黄酒30毫升 。
做法:
将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎 , 煎沸再入黄酒一二沸即可 。
功效:
此汤具有发散风寒、理气和中的功效 , 适于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等患者食用 。
葱枣汤 材料:
大枣20颗 , 葱白7根 。
做法:
将红枣洗净 , 用水泡发 , 放锅内加水适量 , 用文火烧沸 , 约20分钟后 , 再加入洗净的葱白 , 继续用文火煎10分钟即成 。服用时吃枣喝汤 , 每日两次 。
功效:
此汤具有补益脾胃、散寒通阳的功效 , 可辅治心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等症 。