用麦兰菜垫底 ， 毕竟数量有限 ， 有时就把麦兰菜和萝卜条子 ， 青白菜段子拌在一起 ， 让麦兰菜发挥它酸香浓郁的味道 ， 这使麦兰菜的酸香味更加浓厚了呢!没有麦兰菜 ， 用了冬天的雪山上淌下来的山泉水 ， 腌制的任何一种酸腌菜 ， 都是脆酸爽口 ， 清秀无比的 。加之入冬后家家户户宰猪杀羊 ， 吃多了上火的东西 ， 这下火清凉的酸腌菜 ， 当然成了抢嘴货 ， 这才真正体现了以人为本的思想呀!

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