大闸蟹能放多久 螃蟹用冰可以放多久


大闸蟹能放多久 螃蟹用冰可以放多久

文章插图
活大闸蟹存放时间:1-10天
1.刚打捞上来的大闸蟹:5-10天 如果是刚打捞上来的活大闸蟹 , 没有经过运输颠簸 , 还非常新鲜有活力 , 只要捆绑好放在温度低并且保持一定湿度和空气流通的地方 , 妥善保存 , 通常能够放5-10天不死 。
2.市场上买的大闸蟹:1-3天 如果是从市场上妈的大闸蟹 , 由于已经经过了长途运输的颠簸 , 并且在商家的店铺中也可能已经存放过几天了 , 生命活力下降 , 因此能够存放的时间大大降低 , 一般绑好的大闸蟹 , 只要注意好温度和湿度 , 通常能够放1-3天不死 。
一般建议市场上买的大闸蟹不要存放过久 , 最好当天买当天吃 , 以免大闸蟹放着放着就死了 , 而死大闸蟹会释放出组胺等有害成分 , 是不能吃的 。
熟大闸蟹存放时间:1-2天
如果是已经煮熟了的大闸蟹 , 通常能够存放1-3天 , 具体存放方法如下:
1.冰箱冷藏保存 煮熟的螃蟹如果吃不完 , 可以把它用保鲜膜密封好 , 然后放在冰箱的冷藏室中 。
一般冷藏室的温度一般在5-8度之间 , 虽然能够降低细菌的活跃度 , 但并不能完全抑制细菌的繁殖、分解 , 因此只能够保存6-8小时不坏 , 如果存放超过这个时间 , 就存在变质的可能 。
比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃 , 就可以这样保存 。
2.冰箱冷冻保存 如果想要煮熟的大闸蟹能够放的更久 , 那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中 。
冷冻层的温度在零下4-24度之间 , 细菌的活性被被抑制了 , 几乎不能繁殖、分解 , 一般这样保存能够放1-2天 , 超过这个保存时间的大闸蟹就不好吃了 。
螃蟹用冰可以放多久
大约5-7天 。
一般活的大闸蟹 , 在运输、售卖的过程中 , 会用冰保存 。冰块会将保存大闸蟹的环境温度降低至2-8度 , 和冰箱冷藏室的温度差不多了 , 一般只要注意通风 , 保持空气湿润 , 运输途中不要太颠簸 , 大闸蟹基本上能够存活5-7天 。
活的大闸蟹怎么保存
1.阴凉环境保存 如果当地的气温在20摄氏度以下 , 那么买回来的大闸蟹可以放在家里比较阴凉的地方保存 。
先将大闸蟹绑好放入盆中 , 在放浅浅的一层水 , 注意一定不要让水盖过大闸蟹的嘴部 , 这样能保证大闸蟹的呼吸 。也可以不放水 , 但是盆上面要盖上湿润的水草或者菜叶 , 保证盆中环境的湿润 。然后将盆放在阴凉处 , 这样能保存1-2天 。
2.冰箱冷藏保存 将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好 , 然后用半干的湿毛巾盖在盒子上 , 放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存 。这样能够保存2-3天 。
3.水箱保存 这种保存的方法适用于售卖大闸蟹的商家 , 一般将大闸蟹放入装有干净的水 , 并且放置好氧气装置的水箱中 , 期间还可以给大闸蟹喂食 , 一般能够存放5-10天 , 甚至更久 。
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