菌类为什么要焯水菌类一般要煮多久 _菌类为什么要焯水

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菌类为什么要焯水
杀菌菌类营养成分很高，易滋生细菌，并且菌类是腐食性的植物，很容易有大量的细菌，因此焯水可以将菌类的细菌杀灭。
去除菌类的味道菌类本身有一股独特的味道，有些人不是很喜欢，可以用焯水的方式降低菌类的味道。
防止食物中毒大多数的菌类在未成熟的时候都有一定的毒性，直接炒制，有可能做不熟，因此提前焯水可以确保菌类都做熟了。
蘑菇不焯水有毒吗
毒菇焯水也有毒很多菌类都是有毒的菌类，即使采用高温加热的方式也不会改变，因此本身有毒的菌类焯水之后也还会有毒。
未成熟的菌类可能有毒很多可食菌类在未成熟的时候也有一定的毒性，因此这种菌类没有焯水成熟或者炒熟的话很有可能会中毒。
菌类焯水需要加盐吗
可以加盐也可以不加盐。
菌类焯水的时候加一些盐可以增加菌类的味道，方便入味；也有一定杀菌的作用。如果是直接焯水食用的话，也可以直接食用，因此加不加盐都是可以的。
菌类怎么焯水
1、将菌类清洗干净，然后沥干一些水分。
2、锅中烧一锅水，加入少量食生姜和葱段。
3、再加入菌类，煮60秒左右。
【菌类为什么要焯水菌类一般要煮多久】 4、将煮好的菌类捞出，沥干水分即可。

菌类为什么要焯水 菌类一般要煮多久

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