功效：具有降脂减肥的功效 。
鳕鱼有什么营养价值
鳕鱼肉质白细鲜嫩 ， 清口不腻 ， 而且富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素 ， 是世界上很多国家的主要食用鱼类 。经常食用鳕鱼 ， 可以起到保护心血管系统的作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。此外 ， 鳕鱼胰腺中含有大量的胰岛素 ， 有较好的降血糖作用 ， 可用于治疗糖尿病 。
鳕鱼的选购储存
1、选购鳕鱼时 ， 应该正确识别鳕鱼的体貌特征 。鱼体延长 ， 稍侧扁 。头大口大 ， 下颌较短 ， 下颌前端下方有一触须 ， 背面为灰褐色 ， 具有不规则暗褐色斑点或斑纹 ， 腹面为灰白色 ， 背鳍3个 ， 臀鳍2个 ， 尾鳍截形 。
【鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的做法大全】 2、储存鳕鱼时 ， 可放冰箱冷藏保存 。
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