荸荠变黄了还能吃吗 怎么防止荸荠变黄


荸荠变黄了还能吃吗 怎么防止荸荠变黄

文章插图
荸荠变黄了还能吃吗
氧化发黄可以吃 荸荠中含有一定的淀粉,削皮之后很容易和空气中的氧气发生氧化反应,导致荸荠发黄发褐,这种情况下是可以食用的 。
虫蛀发黄不建议吃 荸荠生虫会咬开荸荠的外皮,导致氧气进入或者是注入虫卵,这种情况的发黄荸荠不建议食用,有可能已经变质或者有很多虫卵 。
腐烂发黄不能吃 荸荠被大量细菌寄生,导致腐烂发黄,这种荸荠可能有大量的细菌滋生和细菌代谢物,食用影响身体健康,因此不能吃 。
吃了变黄的荸荠怎么办
喝热水 氧化发黄的荸荠食用之后不会出现问题,如果是虫蛀发黄的荸荠可以喝一些热水促进荸荠的代谢,或者是喝一些酸奶或者果胶阻隔剂之类的食物,在肠胃上形成一层保护膜,并且促进并排出 。
吃止泻的药物 肠胃不好的人群食用本身性寒,有较多的细菌的荸荠,很容易出现腹泻的情况,此时就需要食用一些止泻的药物,缓解不适 。
看医生 如果食用过多的有毒细菌代谢物,可能会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的情况,此时就需要及时去看医生了 。
怎么防止荸荠变黄
1、隔氧保存 。荸荠容易氧化变黄,因此削皮的荸荠放在水中浸泡保存可以防止荸荠变黄,但是味道会受到影响,因此最好不削皮 。
2、虫蛀变黄的荸荠只能从购买的时候注意质量,不买虫蛀的荸荠 。
3、腐烂变黄的荸荠就需要好的保存方式,避免荸荠出现变质的情况 。
荸荠怎么保存久
带泥保存 新鲜荸荠的保存方式通常是带泥保存,荸荠可以在泥地里过很长时间,如果是购买回来带泥的荸荠,可以将荸荠晾干之后堆放保存,保持干燥和通风即可 。
低温干燥保存 将洗干净的荸荠放在干燥、通风、湿度低的地方保存也可以保存一段时间 。
煮熟保存 想将荸荠保存时间延长,可以将荸荠蒸熟之后放在冷冻室保存,只是这种荸荠可能口感会有影响 。
【荸荠变黄了还能吃吗 怎么防止荸荠变黄】