【云梦鱼面,孝感特产云梦鱼面】云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，采用以鲜鱼（青、鲤、草鱼为佳），除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆，与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀，压成薄面皮（每张150—200克，厚度1厘米），上甑蒸熟，取出摊晾，折叠切丝，晒干装盒，便可以贮存携带 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 云梦鱼面
- 产地名称
- 湖北省云梦县
- 品质特点
- 色白丝细，鱼香浓郁，鲜而不腻
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2010年第165号
- 批准时间
- 2010年12月29日
产品荣誉
- 2010年12月29日，原国家质检总局批准对“云梦鱼面”实施地理标志产品保护 。
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