《红楼梦》第七回中说道 , 宝钗患了一种病 , 是从娘胎里带来的一股热毒 , 犯时出现喘嗽等症状 。一个和尚给宝钗说了个“海上仙方儿” , 这种药就叫“冷香丸” 。自打宝钗服用后 , 倒也灵验 。书中记载冷香丸是将白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花花蕊各十二两研末 , 并用同年雨水节令的雨、白露节令的露、霜降节令的霜、小雪节令的雪各十二钱加蜂蜜、白糖等调和 , 制作成龙眼大丸药 , 放入器皿中埋于花树根下 。发病时 , 用黄柏十二分煎汤送服一丸即可 。考“冷香丸”一方 , 医籍未见记载 。即或作者杜撰之笔 , 但其处方遣药之意 , 亦颇有耐人寻味之处 。
对于现代读者来说 , 《红楼梦》中宝钗的冷香丸显得特别虚无飘渺 , 仿佛是修仙小说里才会有的利器 。其实 , 在传统生活中 , 这个药方中提到的八色配料要么属于食材 , 要么属于药材 , 要么兼领二者 , 所以 , 在清代人的眼里 , 冷香丸的配方可谈不上多离奇 , 反而具有确定的可操作性 。
古人曾经流行把牡丹花瓣、荷花瓣裹上面糊炸成脆口小吃 , 芙蓉花瓣则可以与豆腐一起做成“雪霞羹” , 梅花瓣或者蜜腌 , 或者直接下到白米粥里 , 或者与茶叶一起冲泡“梅花茶” 。总之 , 冷香丸用到的四样花瓣都可以直接入口 。另外中医也把这些花瓣用为药材 , 像刘姥姥特意向贾府讨要的“梅花点舌丹”、“紫金锭”便以梅花瓣作为配料之一 。
更有意思的是 , 冷香丸方中的雨水、露水、霜、雪四味配料 , 在往昔的生活中 , 属于优质饮用水的来源 , 年年都要按季加以收储 。古人相信这些自然界的生成物各自具有独特的药理 , 堪当大任 。最著名的一例是张岱收集荷叶上的雨水酿酒 , 据说成品具有强烈的清新香气 。
实际上 , 明清时期 , 杭州、苏州、金陵等地的人家在夏天都要收集大量的雨水储存在水缸内 , 认为这种水比泉水还要甘滑适口 。另外 , 据文献记载 , 荷花、荷叶、稻叶、百草头上的露水都具有不同的保健性能 , 收集之后可供酿酒、烹茶、制药 。雪与雨水一样 , 在往昔 , 也是家家户户需要大量收集的 , 雪的用途很多 , 据说用腊月的雪水腌制腊肉 , 或者把水果密封在腊月雪水当中 , 都可以避免食物生虫 , 并长期保鲜 。
因为雨、雪、露属于需要年年适量储存的生活必需品 , 所以古人竟发明了若干种专门的收集方法 。比如在屋檐前安装一条接水长槽 , 让雨水从槽口一端流下 , 落入缸中;将新布先以五倍子染过 , 破晓前在草叶上擦拭 , 饱吸露水 , 然后用力拧布 , 把露液拧出 , 令其滴在容器内 。
相对来说 , 霜起的作用较少 , 也更难收集 , 所以不比其他三物在古人生活中那么活跃 。即使如此 , 古人也发明了专门的收集方法 , 《本草纲目》就记载 , 用鸡翎将霜轻轻扫下 , 令其落入瓶中 , 然后密封放置在阴凉处 , 可以存放很多年都不变质 。在传统中医学看来 , 吃霜或饮下霜化成的水 , 能够消除醉酒引发的体热面红 , 还能治疗伤寒鼻塞 , 同时亦用于外敷 , 治疗皮肤痱痒、红肿 。
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