新鲜菱角怎么吃好吃吃菱角有什么好处

文章插图
吃菱角有什么好处
《本草纲目》中记载：食菱角能消暑解热、除烦止渴、益气健脾、祛疾强身。在药理上来说，对人体也有很多好处：
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
2.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
3.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
新鲜菱角怎么吃好吃
菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。食法上煮、炖、烧、煨等都可。不过鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
水煮菱角 1.将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净
【新鲜菱角怎么吃好吃吃菱角有什么好处】 2.把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角
3.放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶
4.盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用
菱角烧肉菱角350g / 五花肉200 / 生抽
黄酒 / 冰糖 / 盐 / 胡椒 / 姜
小葱 / 八角 / 桂皮 / 香叶/ 老抽
1.将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料
2.锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒
3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色
4.倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色
5.加入新鲜的菱角，继续翻炒
6.将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水，盖上盖大火煮开，小火焖煮三十分钟
7.揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味
8.搅拌均匀继续收汁，出锅装盘。
莲藕菱角大骨汤 1.先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换2次水；
2.然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
菱角饭生菱角20个 / 干香菇4朵 / 肉
洋葱1/4个 / 虾米1大匙 / 糯米2杯
水 / 麻油2大匙 / 蚝油2大匙 / 糖1/2大匙
1.将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用
2.菱角洗净，每个切2～3段
3.将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起
4.将[材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用
菱角烧豆腐菱角 / 豆腐 / 猪肉 / 葱 / 姜
蚝油 / 糖 / 生抽 / 盐
1.豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末；

新鲜菱角怎么吃好吃 吃菱角有什么好处

新鲜菱角怎么吃好吃吃菱角有什么好处