大暑喝什么汤 大暑喝羊肉汤要注意什么


大暑喝什么汤 大暑喝羊肉汤要注意什么

文章插图
大暑喝什么汤
羊肉是一种很有营养的食物,一般在夏季大暑时节都有喝羊肉汤的习俗,大暑喝羊肉汤可以祛暑除湿,而且营养程度最高 。
大暑为什么喝羊肉汤
习俗 农历大暑,鲁南地区有在这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗 。据了解,吃伏羊的习惯,与当地的农事、气候有关 。枣庄是有名的麦产区,入伏之时,正是麦收结束,新麦上市的时候,是一个短暂的农闲期,人们便想着在这时休息一下 。那时候农村能有什么好吃的,也就是吃个新麦馍馍 。有的人家就狠狠心,杀只羊 。自己不舍得吃,就把嫁出去的闺女接回来,吃新麦馍馍,喝羊肉汤 。久而久之,就形成了喝伏羊的民俗 。
祛暑除湿 中医认为,大暑天气虽热,但人体容易为暑、湿、邪所侵 。营养学家也对此进行过深入研究,结果显示,羊肉在伏天吃营养程度最高 。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,极有益健康 。
忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘 。
部分病症忌食羊肉
【大暑喝什么汤 大暑喝羊肉汤要注意什么】 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。