旅游景点卖什么吃的好（旅游景点做什么生意好( 二 )

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第三，单一品种。对于初期创业者，由外行进入另一个行业，最好选择单一品种，好入门，好把握，容易做的精。俗话说“一招鲜吃遍天”，一样东西做好了，有人买账，就可以闯天下，俗话又说“贪多嚼不烂”，什么都想弄，可往往什么都弄不好。餐饮行业是个最欺生的行业，学习一个品种，对于初学者来说并不很难，反复做，天天琢磨，用料、配比大概一个月就能弄懂，但同时学10样，情况可就大大不同了。单一品种，做一年，跟做两年就大不相同，对这份点心的理解就会深刻很多，而先用一个品种先打头阵，容易站稳脚跟，之后再去思索如何扩大经营，步步为营，这样的买卖才踏实。

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第四，广告效应。上文已经叙述过，点心和档口是个完美的结合，从房租到售卖，都有优势。而一旦生意做起来，很快就会有人排队购买。原因很简单，档口就一两个销售人员，这东西又适合做伴手礼，经常会有人一口气买个3、4盒，有5、6拨人来买，销售的手里稍微慢一点，这队自然就排起来了。一旦队伍排起了，广告效应也就出来了，跟风是人的一种普遍心理特征，买不买的起码就会有很多人先驻足观看，旅游区人山人海，本来就水泄不通，就会有大量继续往队伍上排的人。当然，他们家除了排队，还采取了网络、电视、广播等媒体的宣传手段，也都起到了推波助澜的作用。

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第五，店主的比较优势。店主是位颜值颇高的时尚美女，我想她在选择经营品种和店面风格的时候，是很花了一阵心思的。时尚配细点，整体风格让人觉得很搭配，但是美女卖炒菜，天天在后厨忙活，干厨房的活，穿着跟时尚就很容易搭不上，而且颜值经济的优势就丧失了，一是别人不容易看见，二是从普遍心理上说，大家觉得也不搭。而一个穿着时尚的美女，站在鲜花玫瑰饼的柜台前，很是能吸引不少人的目光，又是一种广告效应。她选择的地段与她自己的优势也有非常重要的联系，南锣鼓巷、三里屯，这两个地方都属于年轻时尚人群喜爱的景区。店主主打的就是时尚风，受众人群就是年轻人，而传统景区各年龄层都有，从消费偏好的细分上来说，她的优势不容易发挥。年轻人都爱时尚，都爱美，看着一位美女拿着精致的细点，自然就会有好感，那么她的风格在这两个地方就会有巨大的优势。

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新开的三里屯档口
旅游景区的“美食”，往往给我们留下的都不是很美好的印象，而且特别是近十年风行起来的所谓“仿古街”，大家都感觉哪里都差不多，特别是很多一线城市，什么炸鸡排、榴莲酥，到了北京就叫老北京炸鸡排、老北京榴莲酥，到了上海就叫老上海炸鸡排、老上海榴莲酥，让很多游客在景区消费的时候都持一种警惕的心态，其实旅游区的生意也不好做。那么我这位朋友的经历应该是非常成功的案例，从我的分析来看，起码以上5点是非常值得称道的。她之所以能成功，就是投资之前有很下了一番心思去研究，实话实说，她的玫瑰饼真有多么好吗？我觉得谈不上特别好，但也确实不难吃，及格偏上的水平，但在旅游景区，绝对是有特色又实惠的东西。怎么规避高房租的风险，怎么把自己的优势和产品结合在一起，吸引什么样的受众群，特色突出了，成本下降了，当然就挣钱了，我感觉在景区经营的要素中，这些才是最重要的。