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做促销，奖品是永远的诱惑利器

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二、做奖品促销
百分之百中奖法：节日期间可制作一个抽奖箱，购买一些生活中实用的日用品做为奖品，在墙外贴一张海报：节日用餐100%中奖！这是常见而有效的方式，它不仅可以起到推广销售的作用，同时还可以渲染和活跃餐厅环境气氛。
把折扣换成奖品，告之百分之百中奖，只不过是新瓶装老酒，迎合了老百姓的心里中彩头，而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足。

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摇钱树法：消费满88元即可享受“摇树”的机会，每次摇树掉下一个号码牌，每个号码牌都有相应的礼物。让客户感到快乐，顾客才会愿意光顾此店，才会给餐厅带来创收的机会。

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箱箱有礼法：喝酒也能赢得礼物，多见为火锅烧烤类型常用的促销方式，这种方式没有门槛要求，最为广泛应用。

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特殊礼物法：儿童是影响就餐决策的重要因素。许多家庭到餐厅就餐，常常是因儿童要求的结果。礼物对儿童的影响很大，要选择他们喜欢的与餐厅宣传密切联系的礼品，以起到良好的促销效果。

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把餐饮业理解为只提供客人食品、饮料及其环境的行业的观点已经落后，如今做生意好的餐厅饭店，除了提供餐饮服务外，还是客人交际、沟通的场所，用一些富有新意、能提供客人娱悦或吸引客人参与的促销方法，可以大大提高餐厅店面形象，促进回头客进店印象。

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值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、积极的宣传促销效果。在实施小礼品促销前，应进行必要的预算。在有限的预算范围内，可以寻找购买价廉而又富有意义的物品。“价廉”并不意味着低质，尤其在预算开支、选择礼品更受欢迎。赠品是联系客人的最佳沟通渠道，因此，应特别注意其设计或选购的独创性、纪念性和实用性。

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