【鱼胶粉是什么 鱼胶粉怎么吃】

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鱼胶粉又称吉利丁粉 ， 是一种提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶 。其成分是蛋白质 ， 不含淀粉、脂肪等其它物质 。主要用来制作果冻、慕斯蛋糕等各种甜点 。鱼胶粉有抗氧化的作用 ， 能促进细胞的新陈代谢 ， 延缓细胞老化 ， 使人的皮肤柔润光滑而有弹性 。

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如果想自己制作果冻 ， 鱼胶粉就是必不可少的材料 。相对于成品的果冻粉 ， 鱼胶粉的用量更省 ， 且不含香精、色素等添加成份 ， 在制作过程中可以加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等 ， 制成各种风味独特的果冻 ， 不必担心会有防腐剂等其他有害成份 ， 吃得更放心 。

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