经典下酒菜有哪些,喝啤酒最好的下酒菜是什么？( 三 ) _生活百科

产量高，深受大家所喜欢
从古至今，我们的先辈都在土地中刨食，作为生活在这个国家的人民，最原始想法似乎就是填饱肚子，就像现在出门遇到了老朋友不像英国人开口讨论的是天气，我们会讨论的而是：“今天你吃了吗？”
一句你吃了吗？似乎就包含着传承千年的文化：名以食为天，食以量为重。而经过上网寻找的数据我们可以发现：
普通品种的花生种在田地里，一亩大约能产出170公斤的果实，而有这么一个新品种花生，一亩就能产出约400公斤的果实，而且榨出来的油，香味醇厚、营养高，深受大家喜爱。
不得不说，这与中国的社会经济发展有关，以前大家穷，吃顿肉都很难，花生米产量高，稍微播种下去，收获就会很丰富。由此花生也近乎是餐馆最便宜的一道菜；并且花生可以煎炸蒸煮，口味可甜可咸可酸，能适合大多数人。
大家自然买花生米了，而且很多人家里有种了花生，都不用买了。再者，喝酒需要很多送酒菜，同样一碗菜，花生米个小，数量多，够吃很久吧。对老百姓来说，这些才是最为看重的吧。诸如开心果，价格较昂贵。核桃？费时。瓜子？瓜子和花生最接近了，也适合边吃边聊，但瓜子属性更像零食，所以饭店几乎不提供。
坚持到底，奉陪如初
曾经在餐馆点餐时看到菜谱上有道菜叫“坚持到底”，问服务员这是啥菜，服务员不假思索告诉我：“花生米。”这可引起我兴趣了。刚想问为啥取了这么个名字，可立马就明了了：“坚持到底”，意思是花生米是酒桌上陪你最持久的一道下酒菜。
喝酒时，持续时间很长的话，热菜就凉了，而凉菜也被酱油腌得?J咸，都不好吃了，只有花生米还是酥脆如初，一盘能吃很久，经得起长时间的喝酒。
在大学中常有聚会，大家都是血气方刚的年轻人，聚会时难免会点上几箱子啤酒，一段熟练的敬酒令之后，大家纷纷举杯，痛快喝酒，一时间其乐融融。然而酒过三巡，菜过五味，大家伙儿酒足饭饱，插科打诨，这时候不能提筷子撅口剩菜往嘴里填，一来掉价，二来量太大，肚里装不下了，不容易饱腹，要是很快吃饱了就啥也吃喝不下了。
这时候一桌上几碟子花生米，再望望身边残留的半箱啤酒，顿时又有了兴趣，谈天说地，无所不及。不得不说，花生米，十分坚挺！
老话有理，话粗理不粗
时常会有这样的情况，现在喝得酩酊大醉，也吃得肚圆滚胀，就算是平日最爱吃的鸡大腿都不想再吃一口，可花生米转到你跟前，你还是会不自主夹一个放嘴里。
正如啤酒配炸鸡，葡萄酒配巧克力蛋糕，伏特加配脆面包，那白酒配什么？烧烤？牛肉？中国老少爷们儿用江湖经验告诉我们：喝白酒必须得配花生米。花生到底有什么魅力，能称霸白酒界屹立不倒了？江湖上流传着这几种说法，解释了花生为什么白酒的标配。
或许大家此刻耳边会不由得想起这么一句经典老话：
“走，大家跟着我混，带你们吃香的喝辣的！”
以前总是不懂，这是啥意思，后来听老人讲，所谓吃香的喝辣的，其实香的是指花生米，辣的是指白酒。喜欢喝酒的人都知道，白酒一进口，那味就横冲直撞，很多不会喝酒的人，一杯二锅头入口，就是呛得眼泪流，每每一下肚就是翻江倒海。
这时候及时夹上几颗花生，尤其是油炸过的，一口酒，一粒花生，吃起来嘎嘣嘎嘣，又脆又香，能盖过酒的那股辣味。故而所以，一定得是花生才能制得住白酒的劲儿，淮扬菜、粤菜味道温和，压不住，如果选择川菜，那就是火上浇油啦。