冰箱冷冻的肉怎么解冻? 冰箱冷冻的肉怎么解冻 _小知识

导语：解冻肉不能直接用水泡，卖肉老板教1招， 5分钟解冻好，跟鲜肉一样！
【冰箱冷冻的肉怎么解冻? 冰箱冷冻的肉怎么解冻】“民以食为天”和“家中有粮，心里不慌”这两句话我觉得是至理名言，因此平时家中的冰箱一直处于清理和储备的过程中，冰箱已然成为现代人必备的商品，冰箱的优点就是可以储存食品，并且能延长保存时间，而缺点就是冻过的东西都是硬邦邦的，类似于石头，要想完全化开，那是又费时又费力，所以解冻成为一个棘手的问题。

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这两年随着猪肉的价格大起大落，一般家庭冰箱内储存最多的就是猪肉，炒菜、包饺子时随手拿出来一块，用着也十分的方便，很多人习惯于拿出冻肉直接用水泡，虽然这样也能把肉化开，但是你会发现这样解冻的肉颜色发白，肉的营养物质也会流失，肉的纤维也会被泡得很散，炒出来后就会很柴，吃着没嚼劲，甚至还有腥味，很显然这种解冻方法并不可取，那么我们究竟该如何操作呢？解冻肉不能直接用水泡，卖肉老板教1招， 5分钟解冻好，跟鲜肉一样！

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【冻肉】
想要化肉先要冻肉，我们买回来的肉如果一整块放入冰箱冷冻，等吃的时候一起解冻，一个是耗费时间长，另外吃不完的还得再冻，这样反复操作，猪肉不但营养流失，而且还会影响口感，所以正确的冻肉方法是：买回来的猪肉先用流动的水冲洗干净，然后按照每次吃的量分成小块，然后把每一块肉单独用塑料袋装起来，放到冰箱冷冻室保存，吃一块拿一块十分的方便。

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【解冻原理】
1、初中化学曾学过盐化冰的原理，冰雪加入盐，冰的凝固点就会低于0 ，原来结上的冰就会迅速解冻。冬天下雪后在马路上撒盐化雪也是应用这个原理。
2、白醋中含有醋酸，而醋酸可以降低水的冰点，也能起到快速解冻的作用。

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【快速解冻方法】
1、取出冻肉，在冻肉表面均匀地涂上一层盐，并且按摩使之吸收，然后放在那里静等惊喜，一般3~5分钟你会惊奇地发现，原来邦邦硬的冻肉已经开始变软、融化，而且肉色和鲜肉一样。

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2、这时如果我们切开看一下，一般肉并没有完全化透，里面会有硬心，别着急，我们还有第二招，滴入几滴醋，然后加水没过肉再浸泡1分钟，一分钟后你会发现肉已经完全解冻，而且加醋还能去除肉的腥味，真的是一举两得。