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桂鱼片的做法步骤：
1、准备好相应的食材：桂鱼1条 ， 生姜4片 ， 大葱2根 ， 香菜1棵、胡椒粉少许 ， 花生油1汤匙 ， 酱油1汤匙 ， 鱼露1汤匙 ， 糖1匙半 。
2、大葱切去老叶 ， 洗净 ， 取一根切成两段 ， 另一根切丝 ， 备用 ， 香叶洗净沥干 。桂鱼剖净 ， 放浅盘上 。鱼身下垫生姜2至3片和长葱段 ， 另将生姜两片放在鱼面上 。
3、将蒸鱼酱油等材料混和 ， 加清水两汤匙 ， 煮沸备用 。取蒸锅或中式锅 ， 注入清水煮沸后 ， 以旺火蒸鱼约7分钟 。
【桂鱼片怎么做才好吃】4、鱼蒸熟后取出 ， 倒去蒸鱼汁 ， 丢掉姜葱 ， 浇上蒸鱼酱油 。鱼身上放大葱丝和香菜 ， 撒上胡椒粉 。油一汤匙下锅 ， 烧沸后浇在鱼上 ， 即可进食 。

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