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鸡蛋黄的作用是可以让各种材料与奶油中的油可以充分乳化，
诶，就好像做蛋黄酱一样，就是一点点鸡蛋就可以乳化一大瓶植物油
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最后加入牛奶，我的经验是最好每一步都搅拌下，会比较容易搅拌均匀 。
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然后就是隔水加热，可以把水加热到底部有小气泡了，再调整成最小火，把盆子放上去，
（有的小伙伴可能觉得加热比较麻烦，我试了使用无菌蛋黄也可以，就不用加热了，搅拌完成直接打发，放冰箱冻4小时，再次打发，再次冻就好了）
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一定要开到你能调整到的最小火，火大了鸡蛋黄就熟了，就是鸡蛋汤了
全程搅拌，速度不用太快，搅拌十分钟，关火，在搅拌5分钟就可以了 。
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加热这一步，其实除了蒸发水分，也是为了杀菌，要不然我们就是用生鸡蛋在做冰激凌了
搅拌完成你可以看到冰激凌液有点挂勺子的状态，你可以理解理解红酒挂杯的那种感觉 。
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附上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时，这一步只是冷藏，先把温度降下来 。
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冰激凌液体彻底冷却之后，先来一次打发，这一次稍微打一打就可以 。
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然后倒入容器放冰箱冷冻4小时，这一次开始冷冻了 。
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冷冻四小时后，变成了这种状态，奶油质感相当强 。
然后再次打发，这一次打发体积就会膨胀的比较大了 。
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我也把我的雪糕模具拿出来了，可以看到这种质感，非常浓稠 。
因为这个冰激凌非常浓稠，第一次倒入模具倒入半满，然后“dun”一下，让蛋糕液体可以充分的充满模具各个角落
然后再继续倒满冰激凌液，
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那其实我两个版本的配方都做了
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四，这冰激凌，绝了
那我老婆其实是一个美食荒漠型人格，基本上我做的好吃的，或者出去吃好吃的，她都没什么感觉，
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