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1、准备食材：大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜、蚝油、生抽、白糖各适量 。
2、把大米提前用清水泡1-2个小时 ， 砂锅里放入少量的玉米油 ， 把泡好的米倒入 ， 加入适量的水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开转中火煮 。
3、几分钟后 ， 看到米饭水已干 ， 出现小孔 ， 将腊肠和腊肉切片后 ， 依次摆放 ， 中间打入一个鸡蛋 ， 再焖上几分钟 。
【砂锅煲仔饭怎么做 如何做出美味的煲仔饭】4、油菜洗干净 ， 放入锅中煮至断生 ， 捞起备用 ， 将蚝油、酱油和糖混合备用 ， 将青菜摆放好 ， 淋上刚才调制好的酱汁 ， 再焖一分钟即可 。

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