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夏至时 ， 大部分的山东人在这一天会吃凉面条 ， 也叫“过水面”；而黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃 ， 儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱 ， 在汤水中一次一次地向嘴里捞 ， 既吃了麦粒 ， 又是一种娱乐方式 ， 充满了农家生活的情趣；在平阴一带 ， 夏至日则会祭祀祖先 。

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夏至 ， 古时又称“夏节”、“夏至节” 。公元前七世纪 ， 先人采用土圭测日影 ， 就确定了夏至 。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气 。

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夏至还是民间重要的传统节日——“夏至节” 。民间有祭神祀祖、消夏避伏、吃面条、食粽子等习俗 。
夏至日是中国最早的节日 ， 清代之前的夏至日全国放假一天 ， 回家与亲人团聚畅饮 。如今在中国不同地区夏至有不同习俗 。比如在中国西北地区如陕西 ， 夏至食粽 ， 并取菊为灰用来防止小麦受虫害 。

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【山东夏至吃什么 夏至时节会吃什么食物】而在南方 ， 此日秤人以验肥瘦 。农家擀面为薄饼 ， 烤熟 ， 夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉 ， 祭祖后食用或赠送亲友 。在某些地区 ， 夏至多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭的习俗 。

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