厨房做菜的有两类人,一类只是将洗净切好的食材,随意入锅翻炒或烹煮,除了油盐酱醋调味,这道菜叫什么就是什么;另一类则会在原有的基础上,进行各种食材搭配,葱姜蒜末,八角大料一把抓,味道丰富了一层又一层 。美食君做菜有一大特点,就是搁哪儿都想加蒜 。虽然吃过蒜的嘴巴难登大雅之堂,但很多菜没了蒜香就像失去了灵魂 。所以在美食君家里,大蒜必不可少 。
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每年到了大蒜上市的季节,美食君就喜欢囤上一袋子,不仅新鲜,价格还便宜 。可入夏后随着温度的逐渐升高,又遇上梅雨季,厨房里变得潮湿不堪,大蒜不是直接发霉腐烂,就是抽出绿芽,过段时间就变得干瘪瘪的了 。
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除了发霉的大蒜不能吃,那些抽芽干瘪了的仍然可以食用,只不过内部富含的营养成分都慢慢地提供给了芽儿,其中含有的大蒜素也因此而快速挥发了,不仅口感变得难吃,连蒜香味都不浓了 。为了帮助大家也帮助美食君自己解决这个难题,于是就厚着脸跟卖大蒜的摊主讨教了一番,他透露了两种家庭保存大蒜的方法 。
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首先,买回来的大蒜尽量要让它处于一个无光,且通风干燥的环境之下储藏 。美食君平时不注意,买回来是什么袋子装的就用什么袋子 。可实际上为了防止它发芽,我们要换用黑色塑料袋,或者是颜色较深的袋子里对它进行密封保存 。
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同时,为了保持大蒜内部的干燥,我们还要准备一张纸巾,然后在里面加入三大勺食用小苏打和一小勺食盐,将纸巾对折包好后放入大蒜之间,最后收紧塑料袋口保存就可以了 。里面的小苏打是拿来充当一种干燥剂来使用,可以将大蒜中多余的水分洗掉 。如果家里没有配备小苏打,可以换用低等的茶叶,或者是平时泡茶的茶包也可以 。此外,加入的食盐还能起到一定的杀菌作用,这样保存的大蒜,放一年都不太容易干瘪发芽!
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另外一种方法适合家中有个爱抽烟的人 。因为香烟里有很多的烟丝,它的吸水效果很好,在大蒜里放上十几根香烟吗,收紧袋口后储藏,就能有效地提高大蒜的保存时间 。不过,这种方法只适合用劣质的香烟,否则一袋大蒜的成本还比不过几根烟,那实在是太亏了 。
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那些不敢在家藏烟,怕被老婆发现的人,不如试试这个方法,美其名曰是为了保存大蒜,但实际心里一直打着小算盘,当家里没烟时,从中拿出一根,还可以解决燃眉之急,是不是特别实用呢?
【香烟怎么保存时间最长 怎样保存香烟时间长】如果你还有其他更多保存大蒜的小窍门,欢迎大家来评论区留言分享呀!
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