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【蜂蜜保质期是多久】蜂蜜保质期是2年或者18个月 。如果是成熟、纯度高的蜂蜜是没有保质期的 。因为蜂蜜的含糖量很高 ， 细菌没法在这样的环境下生存 。所以 ， 正常密封、避光、避潮保存 ， 蜂蜜不会变质 。
蜂蜜保质期跟蜂蜜的质量有很大的关系 ， 因为蜂蜜的变质主要是因为酵母菌在作怪 ， 而蜂蜜的质量越好 ， 就越能抑制酵母菌 。实验表明 ， 含水量低于17 % 的蜂蜜贮存两年不会发酵; 如果含水量在17 % -1 8 %之间而每克蜂蜜含菌体小于10 0个 ， 一年内不会发酵; 蜂蜜保质期虽然可以很长 ， 但并非越久越好 ， 相反 ， 越新鲜的蜂蜜品质越好 ， 建议大家购买新鲜的蜂蜜食用 ， 买来的蜂蜜也不要存放很长时间以后才食用 ， 因为那样会降低蜂蜜的口感和营养价值 。

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