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佛手瓜炒之前是需要过水的 。佛手瓜在生长过程中会使用农药 ， 简单的冲洗并不能去除佛手瓜表面的残留的农药 。并且佛手瓜自身带有一些杂质 ， 经高温过水后 ， 佛手瓜表面的杂质可以有效的得到去除 。并且焯过水的佛手瓜的膳食纤维会变软 ， 这样更有利于人体吸收 。佛手瓜富含钙和蛋白质等营养物质 ， 对人体有益 。
【佛手瓜炒之前要过水吗 佛手瓜炒之前有要过水的必要吗】