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咖喱粉的用法非常多,可以用来炒饭、拌饭、拌面、凉拌,也可以用来制作咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆等 。在烹饪中,它可以起到去腥、调相增色的作用,是多种中西菜常用的调味料 。
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咖喱粉是什么制成的
咖喱粉是以姜黄为主,加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料 。其颜色呈橘黄色,香味重、辣味轻 。
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咖喱粉有什么功效
【咖喱粉的用法咖喱粉的使用方法】咖喱粉的组成香料非常丰富,食用后能够促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲 。而且它还可以促进血液循环,激活肝细胞并抑制癌细胞,预防老年痴呆症的功效 。
咖喱粉的具体用法
1、咖喱粉炒饭:先准备好青菜、胡萝卜等食材,并切丁备用 。然后开火将食材和米饭一起炒,翻炒均匀后加入盐、咖喱粉继续翻炒均匀即可 。
2、做成咖喱油:取适量咖喱粉、油,准备葱、姜、蒜泥,然后把油放入锅内烧热,再加入葱姜蒜泥煸炒出香味,最后加入咖喱粉翻炒至深黄色即可 。
3、咖喱卤汁:将制作好的咖喱油倒在锅中,然后加入适量水调匀煮沸即可变成咖喱卤汁 。食用的时候可以直接拌食,既美味,又能增添菜品的色泽 。
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