丝瓜怎样炒才好吃,炒丝瓜怎样做好吃？ _生活百科

丝瓜怎么炒才好吃丝瓜

文章插图
步骤
1.材料：丝瓜、辣椒酱、葱姜。
2.丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
3.把葱姜切碎备用。
4.起锅热油、爆香葱姜。
放入辣椒酱，小火煸炒出红油。
5.放入丝瓜煸炒。
6.炒至丝瓜塌秧，放入盐调味（因为辣椒酱含有盐分，所以盐要少放）。
7.加少许水煨制1--2分钟。
8.加味精提鲜，旺火稍作收汁。
炒丝瓜怎样做好吃？

文章插图
【丝瓜怎样炒才好吃,炒丝瓜怎样做好吃？】炒丝瓜
材料：
丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)
调料：
油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
1、丝瓜去头尾，刨去外皮切成段；姜去皮切成细丝；枸杞用清水浸泡至软。
2 、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。
3、倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。
4、加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。
5、淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
贴士：
1、由于丝瓜性较寒，将它与姜丝、枸杞一同拌炒，既中和丝瓜的寒性，又使成菜不会过于寒凉，多食也不会引起腹泻。
2、炒丝瓜的烹饪难度不高，但火候要控制好，待丝瓜炒至边缘稍软，加入调料炒匀入味后，要立即出锅，否则丝瓜会炒得过老，还会出水、变软和发黄。
3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜，但它性寒凉味甘甜，多食会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。
功效：
清热利肠、凉血解毒、通经行血。
怎样炒丝瓜才好吃?

文章插图
丝瓜斜切成片,厚度约为1-2厘米,大蒜几颗切碎,青辣椒一个切丝.向锅里添加食用油,待油热后放花椒，出香后放入辣椒和大蒜(本人不喜欢生蒜的味道,最好快熟时放大蒜),接着放入丝瓜,最好先别翻炒,加盐和调料（我家用的是张老大,挺不错）,再翻炒几下,盖上锅盖,约1分钟左右打开并翻炒,丝瓜颜色变深即可出锅.
炒丝瓜如何炒才好吃？

文章插图
主料
丝瓜二根
辅料
大蒜四头、花生油、盐少许
步骤
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。