三文鱼片蒸多久能熟,三文鱼可以煮着吃吗？( 二 ) _生活百科

3、煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液，然后再油煎，鱼也不会粘锅；
4、烹制不太新鲜的鱼之前，用点盐腌渍30-50分钟后再烹调，味道会更鲜美些；
5、干煎鱼的时候放入大块的姜片一起煎，不仅可以去鱼腥味，而且煎好的姜片也很酥脆香口；
6、油烧热以后才将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如油还未烧热就放鱼，很容易使鱼皮粘在锅上；
7、如果不是非常新鲜的三文鱼，最好不要拿来做生鱼片；
8、干煎三文鱼的时候，如果怕不熟，可用筷子轻拨鱼肉，如果鱼肉轻易散开，说明鱼煎熟了，如果煎制时间过长，鱼肉就会变柴，美味尽失；
9、像三文鱼一样本身含有较多油分的鱼，干煎的时候不要放太多的油，以免过度油腻影响食欲；
10、干煎鱼吃之前挤少许柠檬汁，不仅感觉鱼肉更鲜美，而且也不至于太油腻。
如何做三文鱼?我要吃熟的.

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新鲜的三文鱼，清蒸很好吃。
要点是：
鱼片薄些，放几片姜片（不要用葱），撒些细盐，淋些炒菜油（免蒸干）。一般密封好的蒸锅蒸20分钟即可。如果用玻璃盖蒸锅最好，待红色变淡后，就可食用。蒸下的汤拌饭吃最好。
关键要新鲜：鱼肉鲜红；否则红烧也不错。
三文鱼生吃还是熟吃好？

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自然环境下生长的三文鱼会洄游到河里，会带肝吸虫（比某些海鱼身上回寄身虫更危险）
如果无法答判断购买的三文鱼是不是在养殖无虫的环境下生长的，那就必须加热食用。1mm的鱼片90度高温下1秒钟就能杀死肝吸虫了。（数据来自百度百科）
有人说日本正宗的料理店是不拿三文鱼做生鱼片的，其实也不全对。日本的三文鱼不是不做生鱼片，日本只拿无虫环境下养殖的三文鱼做生鱼片，称之为“鲑”（三文鱼也就是鲑鱼嘛，但在日本叫法不一样）。被称为“三文”的自然环境下捕获的，都只是拿来腌制加热食用没错。
两种（其实是同一种啦）鱼肉外表看上去一模一样。
所以在国内，食品安全那么薄弱的环境下，还是别生吃的好。
芥末、醋什么的杀虫？好笑了，那得泡上几十个小时才杀得死！
百度一下就知道杀死三文鱼带的肝吸虫要在什么条件下才能杀死。绝不像有些人说的，简单在冰箱冷冻室里冻几个小时就好的。也不是什么哪个国家的三文鱼比较安全。在日本，加拿大、智利进口的三文鱼也只能做熟食。
冻的三文鱼片怎么吃？？？

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一般情况下冻过的比较容易滋生细菌，那么建议煎着吃，调料可以使用黑胡椒、罗勒。虽然饭店的也是冻过的生食，但是不建议这样吃啦（吃的话也最好少吃）深海鱼类还是新鲜的比较保险，刚刚出水的比较洁净啦。虽然日本生食比较出名但是也不会去食用不新鲜的东西。
【三文鱼片蒸多久能熟,三文鱼可以煮着吃吗？】