【鲜牛奶可以加热吗 鲜牛奶的加热方法】鲜牛奶可以加热 , 并且经过加热处理后的鲜牛奶食用更加有营养 。因为鲜牛奶经过加热处理后 , 能够使蛋白质变性 , 反而能够被机体更好的吸收、代谢和利用 , 因此经过加热后的鲜牛奶 , 能够更好发挥出营养价值 。
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鲜牛奶的加热方法
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1、隔水加热:鲜奶中含有大量的蛋白质、脂肪和乳糖 , 隔水加热可以避免过度加热 , 以免破坏鲜奶的营养价值 。做法:将杯子洗净 , 擦干水分后倒入牛奶 , 将装有牛奶的杯子放入热水中 , 浸泡5分钟左右 , 牛奶温热后即可饮用 。
2、入锅煮温:将鲜奶倒入锅中 , 中火煮三分钟或小火煮六分钟即可 , 这样不仅能杀死细菌 , 也可以最大程度保持鲜奶中的各种营养成分 。
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怎么煮牛奶
煮牛奶到温热即可 , 加热以60-70度适宜 。用煤气灶煮牛奶 , 用大火快热 , 锁住营养物质 。用微波炉热牛奶 , 牛奶要倒入加热容器内 , 再进行加热 。还可以准备一杯热水 , 把袋装牛奶加入热水中 。不要加热牛奶前就加糖 , 糖会与牛奶的赖氨酸发生反应 , 不利于人体健康 。
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