酥饺的做法最正宗的做法视频酥饺的做法最正宗的做法 _冬瓜糖

今天和大家分享一下关于脆皮饺子最正宗做法的问题(脆皮饺子最正宗做法视频) 。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、潮汕酥饺怎么做
潮汕酥饺的做法步骤1取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。2倒入熟米粉。3再倒入白糖。4加入黑芝麻。5用手和匀。6买现成的饺皮。7取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。8用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。9对折包好。10在最外面一圈再沾上少许水。11从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。12一个酥饺的坯子就成形了。13一个一个包好后平摊，有两个这么多就可以炸了。14锅里倒入适量的油烧热。15六成热的时候下饺子。16饺子一下锅皮就鼓起来了，一面饺子皮鼓起来后马上翻面。17炸至两面金黄。18出锅滤油即可。
二、潮州酥饺怎么做
皮：面粉，鸡蛋，油，水把材料加到一起揉成面团就可以啦，油加多了皮炸起来会较酥，蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出很多泡，也有家庭不加蛋。馅：花生、芝麻、白糖（有的还加冬瓜糖）花生炒过去皮，用石臼打成碎末，没有石臼可用刀慢剁；芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅（加冬瓜糖有肥猪肉一样的润感，吃起来也不腻不错哦）做法：1、取一小块面团擀成薄皮，取杯盖压出圆形饼皮（像做饺子皮一样）；2、像包饺子一样把馅包起来；3、再将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆香甜的酥饺就可以吃了。
本人试过用烤箱来烤，就是烤不出那种脆脆的感觉，还是油炸的好吃，包馅的时候一定要包好，不然炸一半口开了糖流到油里会溅油的哦。
三、饺子怎么做脆
酥饺做法一，
材料
面粉，油，冬瓜糖，花生，白芝麻
做法
1.冬瓜糖切碎，花生炒熟去皮切碎，白芝麻炒熟，将三种材料拌匀待用
2.面粉加水加油和成面团，用擀面杖擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张的饺子皮
3.饺子皮包上1中的所有材料，边缘捏成上面图片中的形状，放油锅中炸成金黄色即可
做法二，金元宝咖哩酥饺
材料
"中筋面粉 100克","水 45克","沙拉油 35克","细砂糖 10克","盐少许",
做法
1: 绿豆仁泡水6~8小时，用电锅煮熟，用调理机搅碎。
2: 锅中放少许油炒香素火腿、起锅备用
3: 1.倒入2.锅中、加奶油将绿豆仁水分收干
4: 咖哩（甜味）切1/3小块
5: 放入3.中拌炒均匀
6: 加素火腿、炒香松子拌匀成团放凉备用。
7: 油酥材料混合后加切碎的佛蒙特咖哩（甜味）拌匀、油皮食材一起混合揉约5分钟成柔软面团。
【酥饺的做法最正宗的做法视频酥饺的做法最正宗的做法】8: 静置松弛30分钟
9: 各均分成12份
10: 油皮擀圆、包一份油酥、包起来
11: 擀开
12: 由上往下卷
13: 再次松弛15分钟
14: 擀开、卷起来
15: 松弛15分钟
16: 取一份从中间压下去
17: 两端往中间集中、用手压、擀椭圆片

文章插图
18: 包一份内馅(10克)、边缘涂些水、从中间开始捏紧、两端留一个类似金鱼口、压紧黏和
19: 翻面、两手拇指将两边往下压、上面涂些水较好黏合
20: 两端往上靠紧
21: 表面刷蛋黄放进预热过烤箱180度烤20~25分钟，烤后可续放烤箱内烘，这样里外都会很酥脆。
做法三，咖哩酥饺
材料
"酥皮14*14 4片","牛绞肉 180g","马铃薯小 3个","胡萝卜适量","咖哩粉少许","洋葱半个","蒜头 5瓣","酱油 2大匙","盐巴适量","葱花适量"

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