做冰糖葫芦注意事项
1、不能用铁锅 ， 要不熬的糖会发黑 ， 可用不锈钢锅 ， 铜锅等;
2、没有竹签可用筷子代替 ， 呵呵 ， 可把每次吃糖葫芦的竹签留着不扔 ， 就派上用场;
3、最好用平锅 ， 没有啊 ， 那蘸糖时 ， 就借用勺子来浇又快又均匀;
4、判断熬糖：看颜色–棕黄色;也可用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却 ， 冷却后 ， 用牙咬一下 ， 如果粘牙 ， 需继续加热;如果不粘牙 ， 有吃水果糖的感觉 ， 证明火候恰到好处;
5、做好后 ， 放在木板上或铁皮上都可 ， 但要在木板或铁皮上抹一层食用油以防粘连;
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