眼下正是青豆上市的季节，青豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜
前几天逛菜市，看见有老婆婆在剥豆子，一粒粒都是那么新鲜，看着特别喜欢，就买了两斤回家弄菜 。
关于青豆的叫法，我们群里面前几天都还在争论 。有说黄豆的，有说毛豆的（我家乡就这种叫法）有说大豆的，居然还有地方叫豌豆（你确定你不是菜盲！！）
好吧，我们今天的主角就是它
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一，青豆肉末西红柿
酸酸甜甜好味道，有着青豆的清香，还有艳丽的颜色，营养也丰富，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用 。
材料
青豆半斤，西红柿一个，肉末少许，花椒几粒，盐，油
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1，番茄切粒 。我的番茄没有撕皮，因为去皮也就去掉了精华，番茄皮富含抗氧化成分和膳食纤维，具有防癌效果 。如果还是介意皮的话，可以在番茄顶部划一个十字架，然后把番茄丢进开水里面烫一下，皮就很容易撕掉了
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2，锅里面倒入油，然后下花椒，肉末下去翻炒
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3，等肉变色之后，就倒入青豆，然后加入水，水量就是没过青豆再多一点点就好了，不用加多了
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4，青豆不要煮久了，煮久了变黄了就不好看，也不好吃了呢 。煮熟之后，下番茄粒再煮两分钟左右就差不多了 。最后，加入盐就好了 。因为敏敏最近不能吃鸡精味精，所以多余的调料都没有加，但是依然好吃哦
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有没有很有食欲呢
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这个汤汁下饭也是棒棒的 。非常清淡的一道菜，我家每年青豆成熟之计都会做这道菜 。你们呢？家乡有这道菜么？
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二，青豆烧鸭子
材料：青豆，鸭子半只，辣椒，豆瓣，姜，鸡精，盐
忘了拍绿油油的青豆了
1，先处理鸭子，把鸭子先用水焯一下，然后洗去血水
2，再倒进干净无水无油的锅里面，把水扁干，这样也可以把多余的鸭油扁了，大家晓得，鸭子很多油噻扁得发黄就行啦
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3，把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放花椒，辣椒，姜，豆瓣进去炒出香味
接着倒鸭子一起炒
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4，炒两三分钟之后，加水，煮鸭子
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5，等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去煮，十分钟就是了，豆子不煮久了，久了颜色就变黄了，不好看
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