淀粉水洗蔬菜能去农药吗？有科学依据吗？如果用食用碱呢？( 二 ) _蔬菜

葡萄可以用淀粉洗吗，如果可以用淀粉洗，该如何操作？
葡萄可以用淀粉洗。
1、在洗葡萄的盆中加入适量的清水，再加一勺淀粉（普通的不锈钢勺就可以了），然后搅拌均匀；
2、拎着葡萄柄将葡萄放进淀粉水中，来回涮洗；
3、等到淀粉水变的很混浊时，葡萄就洗干净了，把葡萄拎出来再用清水冲一下，就可以放心的吃了。
这样清洗的原理是：淀粉水的黏性比较大，把葡萄往淀粉水里涮一涮，葡萄皮上的脏东西就被黏黏的淀粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗的特别干净。
扩展资料：
淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。
用途
1．为人体提供的能量
2．制氢气
淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。然后生产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A 。然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2 （电子载体）。然后在线粒体膜结构内这些电子通过生成大量的ATP，能量。
淀粉在制作其他食品中的作用
淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。