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2、起锅烧油，放姜片大葱，开大火翻炒均匀，炒出香味，再放入排骨，继续开大火翻炒，炒至排骨变色，炒至两面金黄 。
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3、然后倒入适量的开水，切记不要加入冷水，因为排骨会冷缩，营养成分会流失掉，搅拌均匀之后，盖上盖子焖20分钟 。
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4、准备1个新鲜的白萝卜，用削皮刀削去外皮，清洗干净，切去头部和尾部不要，再改刀切成小块，装入大碗中备用 。
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5、排骨煮好后，盛出来放到砂锅里面，因为这时候的排骨还没煮软烂，所以我们要盖上盖子，转为小火焖90分钟左右 。
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6、时间到后，排骨已经被煮软烂，汤汁变得浓稠，我们就可以放入白萝卜，用筷子搅拌几下，再盖上盖子焖30分钟左右 。
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7、时间到后，排骨和白萝卜已经被煮软烂，用勺子将它搅拌一下，调味放入食盐、胡椒粉即可，有条件可以加点葱花点缀 。
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8、最后关火盛到碗中，这道白萝卜炖排骨就做好了，汤汁鲜美可口，排骨软烂入味，白萝卜清甜爽口，营养又美味超好喝 。
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