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准备工作
主材：肥肠1斤（提前煮好，8分熟）
辅材：胡萝卜1根、青椒1个、蒜4瓣、土豆淀粉1勺
【老式溜肥肠的做法分享，快试试吧！】香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜
制作方法1

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猪大肠切滚刀块，胡萝卜切片、青椒也切滚刀块
制作方法2
热锅凉油，葱姜蒜爆香，倒入肥肠煸炒颜色变黄，锅里油份比底油多加入蚝油和酱油继续翻炒 。

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制作方法3
加入胡萝卜和青椒，蒜片和蒜沫、葱花和十三香，在煸炒2分钟 。
制作方法4
重要步骤，勾芡：水淀粉1勺加半碗水，搅拌匀倒入锅内，撒味精和香菜出锅 。

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西医食疗认为：猪大肠含肝素，胰泌素，胆囊收缩素，胰胃肽，舒血管肠肽
中医食疗认为： 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效
作者食疗认为：东北菜，东北味，东北的人嘎嘎帅，下饭就喝酒生活越过越有

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