文章插图
技术要点:
1.热锅凉油和撒食盐都能防止煎豆腐时粘锅;
2.小料炒香以后 , 要把料汁捞出来 , 以免吃到嘴里影响口感;
3.五花肉煸出猪油以后 , 炒菜会更香;
4.白菜叶和白菜帮最好分开来猪 , 一起煮的话容易把白菜叶煮烂 , 影响卖相 。
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