新疆十大经典名菜，每一道都是新疆人的心头爱，看完流口水( 二 ) _熏马肉

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架子肉选用幼羊羔子，因新疆优质的自然条件，所以新疆的羊肉肉质肥美紧致，别的地方羊很难与新疆的羊相比。

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【新疆十大经典名菜，每一道都是新疆人的心头爱，看完流口水】洗净的羊肉用面粉鸡蛋包裹，再放入胡椒，洋葱等，腌上半个小时。然后挂在圆形铁架上，再放入密封性很好的馕坑中烤上半个小时左右，喷香的架子肉就新鲜出炉了。
6、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡已经走出“省门” ，在各个省份的大街小巷都能看到它的身影。

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好友聚餐的时候，很多人都会忍不住点上一道新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡，是用土豆和鸡块炖制而成的，再加上辣椒的香味，让人总是忍不住多吃几口。最后吃完大盘鸡留下的菜汤再倒入点煮熟的面条，味道独特又好吃。

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7、新疆椒麻鸡
椒麻鸡也是新疆一道很有特色的美食。

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将土鸡洗净放入锅中，放入葱姜，加入清水，大火烧开转小火煮1个小时后，把土鸡捞出来过凉水，把鸡肉撕碎，把调好的麻椒料倒入搅拌均匀就可以了。
8、馕包肉
馕包肉是一道非常有新疆特色的风味小吃。它的食用方式比较多，不管是小吃车还是清真宴席都有它的身影。

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羊肋条肉切块，开水焯一下，下锅炸至金黄捞出，再锅里把葱姜炒香后，放入羊肉桂皮香叶，小火煮肉至烂，倒入切好的馕中，羊肉汁加上孜然粉辣椒粉烧热，勾点芡粉，淋上辣油，浇到羊肉上就成了！
9、煮熏马肉
新疆被称为“马背上的名族” ，马在是新疆游牧民不可缺少的工具，而且他们有着独特的自然资源，大量饲养马匹，马肉的口感也是很不错的。

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熏马肉是新疆的一道特色美食，深受广大消费者喜爱。很多人说马肉是酸的，那是没有吃过新疆的熏马肉。新疆的熏马肉吃起来咸中带鲜，香味浓郁，嚼味十足。
10、羊肉串
新疆的羊肉串是新疆人的一道传统美食，在新疆羊肉串又被称作“烤肉” 。

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选用的是周岁，未婚的羊仔，这种肉口感肥嫩，汁水足，而且还带有奶香味道。烤制的时候不需要经过额外的腌制，直接切块炭烤即可，滋滋的烤肉冒着香味，再撒上点盐孜然，辣子面。烤好的羊肉串吃到嘴里真的是又肥又嫩，香味十足。

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另外，还有新疆人特制的大馕饼，也是新疆榜上有名的菜品美食。吃起来酥脆满口香，又解饿又实惠，才几块一个，这个可算得上是所有新疆美食中最实惠最接地气的了。