麻辣香锅制作方法和配料 麻辣香锅制作方法( 四 )


准备一段莲藕,把外面的帆御皮刮干净,从中间切成莲藕片,用清水浸泡,避免氧化发黑 。
准备一根火腿,切成薄片 。准备适量的生菜和金针菇,洗净备用 。将肉丸、莲藕片等食材倒入锅中翻炒几下,加盐3克,加少许糖提鲜,翻炒融化调料,使食材入味 。
加入蔬菜和金针菇,翻炒,加入3克鸡粉,搅拌均匀,即可食用 。最后撒上适量的白芝麻、香菜和葱花 。
麻辣香锅怎么做?
麻辣香锅的* * * * *如下 。
材料:虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、香肠80克、毛肚150克、洋葱80克、芹菜60克、莲藕100克、土豆120克、洋葱60克 。
辅料:年糕80g,海带100g,火锅80g,干辣椒15g,蒜60g,料酒30g 。
1、虾背,我选的是冰鲜虾,可以买活虾,当然更好 。
2.把虾线从后面去掉 。
3.用料酒和盐腌制均匀 。
4、鸡翅开花刀 。
5.加入料酒和盐腌制均匀 。
6、素鸡切厚片,红肠切刀 。
7.切毛肚,包括洋葱、芹菜、洋葱片 。
8.莲藕、土豆、生菜去皮,莲藕、土豆、生菜切片,莲藕、土豆泡水 。
10.把泡椒虾和鸡腿表面的水擦干 。
11.当油加热到七八成热时,加入鸡翅、虾、香肠、素鸡、年糕、生菜、土豆、藕片,将食物表面的水擦干后再炸 。
12.锅里放油,小火慢慢融化火锅料 。
13.加入洋葱,大葱,大蒜,芹菜杆和干辣椒,炒香 。
14.在海带和毛肚里翻炒 。
15.把煎锅里的材料搅拌均匀 。
16、根据自己的口味,加入适量的盐翻炒均匀 。
17.炒好后换一个小一点的锅或者盆 。上菜的时候可以把油过滤掉,只放食材 。最后加入芹菜叶或者撒一些白芝麻 。
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