绿豆的多数品种有无限结荚习性 ， 农家品种还有炸荚落粒现象 。一般植株上有60%~70%的荚成熟时即可收获 。以后每隔一周左右采摘一次 ， 效果最好 。收获在早晨或傍晚进行 。收下的绿豆要及时晾晒、脱粒、清选 ， 熏蒸后贮藏于冷凉干燥处 。
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