杏鲍菇的10种吃法,每一种都很下饭,口感比肉还好


杏鲍菇的10种吃法,每一种都很下饭,口感比肉还好

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杏鲍菇是我最喜欢的食材之一 。它本身没有什么特殊味道 , 很好处理 , 易成熟 , 做好的菜口感比肉还好 , 非常美味下饭 。所以 , 杏鲍菇就是我家餐桌上的常客 。以下 , 整理了10种杏鲍菇的做法 。
第一道:鱼香杏鲍菇
用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇 , 味道真真是极好的 。如鱼香肉丝一样 , 这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点 。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑 , 吃起来格外开胃适口 。省去煸炒肉丝一步 , 制作又简单许多 。所以 , 这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜 。
杏鲍菇的10种吃法,每一种都很下饭,口感比肉还好

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具体制作方法
第一步:准备食材 。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量 。
【杏鲍菇的10种吃法,每一种都很下饭,口感比肉还好】第二步:将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用 。
第三步:取一只干净的小碗 , 然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋 , 再倒入一些清水 , 调成碗汁备用 。
杏鲍菇的10种吃法,每一种都很下饭,口感比肉还好

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第四步:锅中倒入适量的油 , 油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油 。
第五步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟 。
第七步:将木耳放入锅中煸炒1分钟 。
第八步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒 。
第九步:将碗汁倒入锅中 , 烧开后翻拌匀均即可装盘 。
第二道:剁椒杏鲍菇
不想太费力气 , 又想开胃下饭 , 那做这道香辣杏鲍菇就对了 。这是一道比肉还香的素菜小炒 。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭 , 越吃越想吃 。制作方法也很简单 , 十几分钟就可以做好 , 夏天做再适合不过 。
杏鲍菇的10种吃法,每一种都很下饭,口感比肉还好

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具体制作方法
第一步:准备食材 。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量 。
第二步:把杏鲍菇切片 , 如图 。蒜切末、香葱切末备用 。
第三步:锅中倒入适量的水烧开后 , 把杏鲍菇放入锅中焯1分钟 , 然后捞出放入凉水中 。
第四步:锅中倒入少许油 , 油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油 。
杏鲍菇的10种吃法,每一种都很下饭,口感比肉还好

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第五步:把蒜末放入锅中煸炒出香味 , 再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀 。
第六步:把杏鲍菇沥干水分放入锅中 , 然后开大火 , 快速翻炒均匀 。
第七步:放入少许鸡精翻炒均匀 , 然后关火 。淋少许香油 , 再散上白芝麻和香葱末 。
第八步:装盘上桌吧~
多说几句:
1、杏鲍菇可以不焯水 , 用油煸一下口感更好哦 。
2、剁辣椒的量随自己的口味来放 。
3、剁辣椒、生抽中都有盐味 , 所以不用再放盐 。
第三道:宫保杏鲍菇
宫保鸡丁大家肯定都不陌生 , 一道家喻户晓的川菜 。以下将鸡肉换成了杏鲍菇 , 口感更加鲜嫩爽滑 , 让整道菜都增色不少 , 是一道超级下饭的家常菜 。