1、鸡爪20只、酱油1大勺、蒜6颗、陈醋适量、香菜适量、大葱一小根、八角少许、小辣椒少许、香叶2片、姜2片、醋1大勺、干沙姜少许 。
【凉拌凤爪的做法 家常做法 凉拌凤爪的正宗做法】
2、把水煮开 ， 放入香叶 ， 八角，姜，料酒 ， 再把鸡爪倒入锅里，小火煮10分钟出锅把鸡爪倒入冷水里，泡10分钟后切好备用 。把辣椒，大葱，蒜，姜切丝备用 。倒入醋，生抽 ， 放入适量的盐 ， 冰糖，陈醋调味；在加入鸡爪拌好即可食用 。

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