1、准备500克面粉，加入5克盐增加筋性，用150克开水烫面，一边倒水一边搅拌，再加入160克凉水搅成絮状 ， 下手揉成面团，盖上保鲜膜 ， 醒发十分钟 。
2、十分钟后打开保鲜膜 ， 手上粘点油 ， 把面团揉至光滑不沾手，再盖上保鲜膜醒45分钟 。
【发面单饼的制作视频 发面单饼的做法和配方】3、45分钟后打开保鲜膜，这时候的面已经很好用了，面板上撒少许面粉 ， 取出面团揉成长条，揪成饺子剂大小，揉圆按扁，小扁皮一个个都刷上油，十个一摞用擀面杖擀?。⒁獗疬ζ屏耍玫谋盘肜镎舭朔种泳涂梢?。注意饼底下放屉布或者刷油或者放盘里 。
4、八分钟后取出饼趁热赶紧揭开，这个饼又软又筋道，凉了也不硬，卷菜特别好 。可以搭配土豆丝胡萝卜丝肉丝黄瓜丝 。
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