酸辣海蜇丝的做法 酸辣海蜇丝的做法大全

酸辣海蜇丝的做法 酸辣海蜇丝的做法大全


1、海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍 。
2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,再清洗2遍(这时候你尝尝,和果冻差不多的口感,啥味道也没有) 。
3、香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋 。

4、一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可 。
1、海蜇即是传说中的水母,这货身体百分之九十都是水,夏季是海蜇上市的季节,新鲜的海蜇都是镇着冰卖 , 所以买回去的海蜇不马上做的话,一定要放冰箱冷藏里,因为它是不停滴缩小、化成水 。
2、挑选鲜海蜇的小窍门:越厚、越大、白色的海蜇是上品,要相信曾在水产公司干过的我老爹的经验 。
【酸辣海蜇丝的做法 酸辣海蜇丝的做法大全】3、我家做海蜇,这些年都是切丝,上次在饭店吃的时候,发现人家都切方块了,理由是方块的方便用勺子舀,偷懒的就切方块,口感好还是切丝吧 。