一、雀菜的正式学名叫芥菜 。别称还有：盖菜、芥、挂菜二、芥菜的形态特征：1、芥菜（原变种）一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；2、茎直立，有分枝 。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；3、茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；4、茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘 。
【雀菜是什么菜，有图片吗？】

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