1、食材：黄瓜1根，胡萝卜半根 ， 白糖1小勺，食盐适量，白醋2-5勺，麻油适量，生姜 小半个，大蒜子2-3瓣 。
2、取胡萝卜半根，去皮洗净后切成菱形 ， 放入盘中留作备用 。
3、取生姜小半个，去皮切碎，大蒜子2-3瓣，同样去皮切碎 ， 放在碗中 ， 留作备用 。

4、取黄瓜1根，洗净后去头去尾，将其斜切成片，将切好的胡萝卜和黄瓜同时放入一个较大的容器之中 。
5、加入之前备好切碎的生姜和大蒜 ， 加入一勺白糖以及适量食盐，再加入2勺白醋，带上一次性手套，将其抓均匀，直到出一点水分 。
【胡萝卜和黄瓜怎么凉拌】6、此时将其摆入盘中，再倒入适量麻油，可以少加一点即可 。

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